Assalammualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat cemilan seru yang cocok untuk menemani waktu bermain. Namanya adalah bolu kukus mekar mangga. Bolu kukus adalah salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuatnya jadi favorit banyak orang.
Bolu ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat. Yang paling spesial, kita memakai buah mangga sebagai bahan utama. Mangga sendiri adalah buah tropis yang kaya akan vitamin dan mineral. Yuk, kita mulai membuatnya!
Ingredients (Bahan-bahan)
- Tepung terigu: 250 gram
- Susu cair + juice mangga: 200 ml (gunakan daging dari 1 buah mangga dan 150 ml susu cair)
- Gula pasir: 250 gram
- Telur: 2 butir
- Cake emulsifier/SP: 2 sendok teh (ini membantu adonan mengembang)
- Garam: 1/4 sendok teh
- Perisa mangga: 1/2 sendok teh (agar rasa mangga lebih kuat)
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Ini penting agar kita tidak kelupaan satu pun bahan saat membuatnya. Campurkan tepung terigu, telur, gula, SP, garam, dan perisa mangga dalam mangkuk besar.
2. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5 menit. Setelah itu, masukkan campuran tepung dan susu cair + juice mangga sedikit demi sedikit. Kocok dengan mixer pada kecepatan tinggi selama 15 menit hingga adonan terlihat mengembang dan berbuih.
3. Siapkan cetakan bolu kukus. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, sebelum itu, taburi potongan mangga di atasnya sesuai selera. Ini memberikan rasa dan tampilan yang lebih menarik!
4. Panaskan kukusan dengan api besar dan tempatkan cetakan di dalamnya. Masak selama 10-15 menit. Ingat, jangan buka tutup kukusan selama proses ini, ya! Supaya bolu kukusnya sempurna. Jangan lupa, alasi tutup kukusan dengan lap bersih agar air dari kukusan tidak jatuh ke dalam bolu.
5. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan di atas cooling rack. Siap untuk disantap!
Kandungan Kalori
Estimasi total kalori untuk resep ini sekitar 1,050 kalori. Jika kita bagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 175 kalori. Cocok untuk cemilan sehari-hari tanpa merasa bersalah!
Budaya dan Asal Usul
Bolu kukus adalah kue tradisional yang banyak dijumpai di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, seperti perayaan atau berkumpul bersama keluarga. Dengan menggunakan mangga, kita menambahkan sentuhan lokal pada resep ini, karena mangga adalah salah satu buah yang sangat disukai di Indonesia. Hal ini menjadikan bolu kukus ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan rasa.
Selamat mencoba resep bolu kukus mekar mangga ini di rumah! Semoga anak-anak suka dan Anda dapat menikmati kebersamaan sambil menikmati cemilan yang enak!