Kue kacang adalah camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, kue ini sering disajikan saat perayaan dan acara spesial. Kue ini memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih, berkat campuran kacang tanah yang renyah dalam adonannya. Mari kita coba membuat kue kacang yang enak ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 400 gram tepung terigu
- 250 gram kacang tanah kupas, sangrai
- 200 gram minyak goreng (timbang ya)
- 150 gram gula halus (tambahan sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 2 kuning telur dan 1 sendok makan mentega untuk polesan
Cara Membuat Kue Kacang
- Blender Kacang: Pertama-tama, ambil kacang tanah yang sudah disangrai. Blender kacang tanah hingga halus. Ini adalah salah satu langkah penting, karena kacang halus akan memberikan rasa khas pada kue.
- Campurkan Bahan: Siapkan wadah besar. Campurkan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Lalu, tambahkan kacang tanah yang sudah diblender, aduk hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan Minyak: Secara perlahan, masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit. Gunakan spatula untuk mengaduk hingga adonan menjadi lembab. Jika adonan sudah cukup lembab dan bisa dipulung, jangan khawatir jika minyaknya tidak habis; itu tidak masalah.
- Diamkan Adonan: Setelah adonan tercampur rata, tutup dengan plastik dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. Ini membuat adonan lebih mudah dibentuk.
- Cetak Adonan: Setelah satu jam, keluarkan adonan dan diamkan sebentar hingga suhu ruang. Cetak adonan sesuai selera. Kue ini bisa diberi bentuk bulat atau langsung dibentuk sesuai keinginan.
- Panggang: Siapkan loyang yang telah dioles margarin. Taruh kue yang sudah dicetak di atas loyang. Campurkan kuning telur dan mentega, lalu poleskan di atas kue. Panggang di oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama sekitar 25 menit, atau hingga matang. Pastikan kue terlihat berwarna keemasan.
- Hiasan: Jika kamu suka, kamu bisa menambahkan hiasan di atas kue, seperti mete atau almond keping sebelum dipanggang. Ini akan membuat kue terlihat lebih menarik!
Total kalori untuk satu porsi kue kacang ini diperkirakan sekitar 220 kalori. Sangat cocok untuk dijadikan camilan ringan di sore hari atau saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba membuat kue kacang yang enak ini dan nikmati hasil karya tanganmu sendiri!
Asal-usul kue kacang ini berasal dari tradisi kue kering pada umumnya, yang sering diproduksi dan dijual selama hari-hari besar seperti Lebaran. Kue ini menjadi simbol kekeluargaan dan kebersamaan, sehingga selalu ada di meja saat perayaan.