Assalamu'alaikum, teman-teman! Hari ini kita akan membuat jojorong, makanan khas dari daerah Banten. Makanan ini memang enak sekali, dengan kombinasi rasa gurih dan manis yang sangat menggoda. Biasanya, jojorong dibuat menggunakan takir dari daun pisang, tapi kali ini kita akan menggunakan alumunium foil cup. Yuk, kita mulai masak!
Bahan yang Diperlukan
Bahan 1:
- 250 gram gula merah, serut halus
Bahan 2:
- 250 gram tepung beras
- 1 sendok makan muncung tepung tapioka/sagu
- 75 gram gula pasir
- 150 ml santan kental
- 850 ml air
- Sejumput garam
- Pasta pandan secukupnya
Bahan 3:
- 150 ml santan kental
- 300 ml air
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan 2 dalam panci. Aduk sampai semua adonan larut dan tidak ada yang bergerindil. Masak di atas api sedang hingga adonan mengental. Ingat, tidak perlu sampai seperti bubur sumsum.
- Campurkan semua bahan 3 dalam panci yang berbeda. Aduk hingga rata dan masak hingga mengental.
- Siapkan kukusan. Ambil satu alumunium foil cup, letakkan gula merah yang sudah diserut di dasar cup. Tambahkan sekitar setengah adonan 2 ke dalam cup tersebut. Setelah itu, tambahkan adonan 3 hingga cup terisi sekitar tiga perempat penuh.
- Kukus selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
Asal Usul Jojorong
Jojorong adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Banten, yang terbuat dari bahan-bahan alami dan mudah ditemukan. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu atau sebagai cemilan sehari-hari. Jojorong juga mirip dengan kue perahu yang dikenal di daerah lain. Hal ini menunjukkan betapa kayanya budaya kuliner Indonesia dengan berbagai variasi resep yang akan menggugah selera.
Perkiraan Kalori
Dengan bahan-bahan di atas, total kalori jojorong diperkirakan sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi sekitar 150 kalori. Cocok sekali untuk jadi cemilan yang sehat dan lezat!
Selamat mencoba resep jojorong ini. Rasanya gurih di atas dan manis di bawah, pasti bikin kamu ketagihan! Jangan lupa ajak teman atau keluarga untuk menikmati kreasi masakanmu. Selamat memasak! 😊