Kue apel adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer di seluruh dunia, terutama di negara-negara barat. Kue ini dikenal dengan cita rasa manis dan asam dari apel, serta tekstur renyah dari kulit kue. Dalam resep ini, kita akan membuat kulit dan isian kue apel yang lezat sendiri. Yuk, kita mulai membuat kue apel yang menggugah selera ini!
Bahan-Bahan Kulit Kue
- Butter: 250 gr
Cara Membuat Kulit Kue
- Kocok butter dan gula halus dalam mangkuk besar hingga tercampur rata dan menjadi fluffy (berbentuk krim).
- Masukkan telur dan whip cream, aduk perlahan hingga tercampur, namun jangan terlalu lama agar adonan tidak kehilangan udara yang sudah terbentuk.
- Tambahkan tepung protein sedang, maizena, dan vanilla flavour. Aduk hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
- Diamkan adonan pada suhu ruang atau masukkan ke dalam chiller (lemari es) dan tutup dengan plastik agar tidak kering.
Bahan-Bahan Isian Apel (Apple Filling)
- Gula Pasir: 50 gr
- Butter: 50 gr
- Apel Hijau: 500 gr (sekitar 4-5 buah)
- Bubuk Kayu Manis (Cinnamon Powder): 2 gr
- Air: 150 gr
- Maizena: 25 gr
Cara Membuat Isian Apel
- Panaskan gula dalam wajan hingga menjadi karamel, kemudian masukkan butter dan aduk rata hingga leleh.
- Masukkan apel yang sudah dipotong kecil-kecil dan aduk perlahan. Tambahkan bubuk kayu manis untuk memberikan aroma yang khas.
- Tuangkan air dan maizena, aduk hingga isian mengental dan apel matang dengan baik.
Perakitan Kue Apel
Setelah kulit dan isian siap, letakkan kulit di dalam loyang, tuangkan isian apel di atasnya, lalu tutup dengan lapisan kulit lainnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 45 menit hingga kulit berwarna keemasan. Biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.
Kalori dan Porsi
Total perkiraan kalori dari resep ini adalah sekitar 2,100 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 262 kalori.
Latar Belakang Budaya
Kue apel, atau apple pie, memiliki sejarah panjang yang diakui di Amerika dan Inggris. Resep ini sering diasosiasikan dengan tradisi keluarga dan digunakan dalam perayaan. Biasanya, kue apel disajikan dengan es krim atau whipped cream sebagai pelengkap. Setiap daerah mungkin memiliki variasi resep, namun esensi kue apel tetap sama: merayakan rasa manis, kenangan indah, dan kehangatan keluarga.
Selamat mencoba resep kue apel ini! Nikmati setiap gigitannya, ya!