Bismillah, mari kita mulai membuat Roti Sobek yang lembut dan enak! Roti ini sangat cocok untuk camilan keluarga atau teman. Yuk, simak bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 260 gr tepung komachi (atau tepung cakra)
- 55 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 6 gr ragi instan
- 2 kuning telur + susu cair (150-160 gr)
- 30 gr unsalted butter
- 2 gr garam (jika menggunakan salted butter, cukup 1 gr)
Asal Usul Roti Sobek
Roti Sobek merupakan jenis roti yang sangat populer di Indonesia. Roti ini biasanya memiliki tekstur lembut dan mudah sobek, sehingga sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore. Roti Sobek bisa ditemukan di berbagai penjual roti dan sering disajikan di berbagai acara. Kombinasi dari bahan-bahan sederhana seperti tepung, ragi, dan gula membuat roti ini sangat mudah untuk dibuat di rumah.
Cara Pembuatan:
- Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan susu bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
- Uleni atau mixer adonan hingga setengah kalis. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang baik pada roti.
- Tambahkan butter dan garam ke dalam adonan. Mixer atau uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
- Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang.
- Kempiskan adonan dan timbang atau bagi sama rata. Saya biasanya membuat bentuk bulat lonjong.
- Letakkan adonan yang sudah dibentuk di loyang yang telah diolesi margarin tipis, dan diamkan selama 1,5 jam agar mengembang kembali.
- Sebelum memanggang, olesi bagian atas roti dengan susu cair. Panggang di oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 - 180 derajat Celsius selama 20 - 25 menit.
- Setelah matang, angkat roti dari oven dan olesi bagian atasnya dengan butter agar tetap lembut dan mengkilap.
Selamat mencoba resep Roti Sobek ini! Roti ini memiliki kurang lebih 260 kalori per porsi. Satu resep ini bisa menghasilkan sekitar 8 porsi, jadi total kalori untuk satu resep sekitar 2080 kalori. Roti ini adalah pilihan camilan yang cocok untuk anak-anak maupun dewasa.
Roti Sobek ini bisa dinikmati dengan berbagai isian, seperti selai atau bahkan tanpa isian, sudah cukup enak. Siapa yang sudah tidak sabar mencobanya? Ayo, ajak teman atau anggota keluarga untuk membuatnya bersama!