Siapa yang tidak suka makanan yang creamy dan lezat? Hari ini kita akan membuat Cheesy Spinach Lumpia yang pastinya bikin perut kenyang dan hati senang! Tidak hanya enak, makanan ini juga cukup sehat. Cocok banget untuk bekal sekolah, lho!
Asal Usul
Lumpia adalah makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok dan dikenal di berbagai negara, termasuk Indonesia. Di negara kita, lumpia biasanya diisi dengan sayuran atau daging. Kali ini, kita akan menggunakan bayam dan keju! Keju cheddar yang creamy memberikan rasa yang menggugah selera. Selain memberi cita rasa yang enak, bayam sebagai sayuran hijau kaya akan vitamin dan mineral.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 100 gram Keju Cheddar (parut)
- 2 sendok makan margarin
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 200 gram dada ayam filet (potong dadu kecil)
- 2 ikat bayam (ambil daunnya dan cuci bersih)
- 250 ml susu cair
- 2 sendok makan tepung terigu
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Kulit lumpia
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Memasak:
- Rebus bayam dalam air mendidih selama 1 menit. Setelah itu, tiriskan dan siram dengan air dingin sambil diremas-remas agar tidak terlalu layu. Tiriskan lagi agar tidak ada air yang tersisa.
- Panaskan margarin di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan dada ayam, masak hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam wajan, aduk-aduk hingga membentuk gumpalan kecil.
- Tuang susu cair ke dalam adonan, lalu masukkan parutan keju, garam, gula, dan merica. Masak terus sambil diaduk hingga mengental seperti adonan. Setelah itu, masukkan bayam yang sudah direbus, aduk hingga rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Siapkan kulit lumpia, ambil sedikit adonan isi dan masukkan ke dalam kulit lumpia. Lipat seperti cara membuat lumpia pada umumnya. Pastikan isi tidak keluar.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Estimasi Kalori:
Dari bahan-bahan yang digunakan, perkiraan total kalori untuk segala isi lumpia ini adalah sekitar 1320 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap lumpia memiliki sekitar 220 kalori. Makanan ini juga kaya akan protein dari ayam dan kalsium dari keju. Seru kan, menikmati bekal yang enak sekaligus bergizi?
Selamat mencoba Cheesy Spinach Lumpia! Semoga jadi favorit baru dalam daftar bekalmu. Happy cooking!