Assalamualaikum, sahabat pecinta kuliner! Kali ini, kita akan membuat brownies krim cokelat yang lezat dan menggiurkan. Resep ini terinspirasi dari resep yang dibagikan oleh ci Erlina Lim dan sudah dimodifikasi agar lebih sesuai dengan selera kita. Brownies ini memiliki tekstur fudgy yang lembut dan topping cream cheese yang creamy. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 60 gr Mentega (atau 50 gr margarin)
- 35 gr Minyak Goreng
- 80 gr Tepung Terigu
- 30 gr Coklat Bubuk
- 2 Butir Telur
- 150 gr Gula Pasir
- 1 sdt Vanila Ekstrak
- Topping sesuai selera (misalnya kacang, coklat chip, atau meises)
Untuk Cream Cheese:
- 200 gr Cream Cheese
- 3 sdm Gula Putih
- 1 Kuning Telur
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Olesi loyang berukuran 20x20 cm dengan mentega dan lapisi dasar loyang dengan baking paper agar brownies tidak lengket.
- Lelehkan mentega dan Dark Cooking Chocolate (DCC) dengan cara ditim hingga semuanya meleleh sempurna. Aduk hingga rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur, gula pasir, dan vanila ekstrak menggunakan wisk atau mixer selama kurang lebih 5 menit hingga gula larut dan campuran mengembang.
- Masukkan lelehan DCC ke dalam campuran telur dan aduk rata.
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang telah disiapkan, sisakan sedikit adonan untuk motif di atasnya nanti.
- Untuk membuat cream cheese, kocok cream cheese, gula, dan kuning telur menggunakan mixer selama beberapa saat hingga halus dan tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan cream cheese ke dalam loyang brownies dan ratakan dengan spatula.
- Tuang sisa adonan brownies di atas cream cheese secara acak. Buat motif menggunakan tusuk gigi sesuai selera.
- Panggang dalam oven selama 25 menit. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung jenis oven yang digunakan. Cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel saat ditusuk, brownies siap diangkat.
Estimasi Kalori: Total kalori untuk satu resep adalah sekitar 1120 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 280 kalori. Ini menjadikan brownies krim cokelat ini sebagai camilan yang nikmat, tapi tetap perlu diingat untuk tidak terlalu berlebihan!
Latar Belakang Budaya: Brownies adalah salah satu kue yang sangat populer di berbagai negara, terutama di Amerika Serikat. Kue ini dikenal karena teksturnya yang kaya dan fudgy, serta biasanya disajikan sebagai camilan manis. Kombinasi dengan cream cheese memberikan sentuhan unik dan lezat. Dalam acara spesial atau kumpul-kumpul, brownies seringkali menjadi hidangan pilihan yang membuat acara semakin meriah!
Selamat mencoba resep brownies krim cokelat ini di rumah! Rasakan kelezatannya dan semoga bisa menjadi favorit baru di keluarga.