Hai teman-teman! Hari ini kita akan membuat sup tahu yang hangat dan segar. Rasa sup ini sangat enak, terutama saat cuaca mendung. Sup ini kaya akan protein dari tahu dan bisa disesuaikan dengan bahan lainnya. Mari kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tetelan ikan (atau bisa diganti dengan udang/ayam yang dipotong kecil)
- 1 blok tahu, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, potong kecil kotak
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 2 buah cabe merah keriting, rajang kasar (atau bisa pakai cabe rawit untuk yang suka pedas)
- 1 sendok makan mentega atau minyak zaitun untuk menumis
- 500 ml air
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus (boleh diulek)
- 1 sendok teh kaldu bubuk (usahakan yang tanpa MSG untuk kesehatan)
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan mentega atau minyak zaitun di dalam panci. Tumis bawang putih cincang hingga wangi dan berwarna keemasan.
- Masukkan tetelan ikan dan tumis hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Setelah itu, tuangkan air dan biarkan mendidih. Proses ini akan mengeluarkan kaldu dari ikan dan memberikan rasa yang lezat.
- Ketika air sudah mendidih, masukkan wortel, tahu, dan cabe merah. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika dianggap kurang, bisa tambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera.
- Selanjutnya, tunggu hingga bumbu meresap pada tahu dan wortel matang sesuai keinginan. Terakhir, tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
Sup tahu ini adalah salah satu masakan tradisional yang sering disajikan di berbagai rumah. Tahu, sebagai sumber protein nabati, banyak digunakan dalam masakan Asia, khususnya di Indonesia. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk sarapan atau makan siang yang hangat.
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 300-350 kalori. Jadi, sangat pas untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari!
Selamat mencoba membuat sup tahu ini dan nikmati kehangatannya di meja makan!