Brownies cokelat fudgy adalah camilan yang sangat populer di seluruh dunia. Memiliki tekstur lembut dan rasa cokelat yang kaya, brownies ini biasanya diolah menggunakan cokelat bubuk, bukan cokelat gelap. Makanan ini sering dinikmati sebagai kudapan manis atau hidangan penutup. Mari kita buat brownies fudgy yang lezat ini!
Bahan-Bahan:
- 100 gram unsalted butter (mentega tanpa garam)
- 50 gram vegetable oil (minyak sayur)
- 75 gram cocoa powder (bubuk cokelat)
- 225 gram gula pasir halus (gula kastor)
- 2 butir telur
- 65 gram terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla extract
- 50-75 gram chocochips
Topping:
Sesuai selera, bisa ditambahkan kacang hancur, serutan cokelat, atau dibiarkan polos.
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 170-180°C. Setiap oven berbeda, jadi sesuaikan dengan oven yang kamu gunakan. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm dengan mengelasinya menggunakan baking paper atau aluminium foil. Olesi sedikit margarin pada loyang tersebut.
- Lelehkan mentega dan minyak sayur dalam panci dengan api kecil. Bisa juga menggunakan microwave atau teknik double boiler. Setelah mentega meleleh, masukkan gula pasir. Aduk hingga gula mulai larut dan adonan terlihat kental.
- Selanjutnya, tambahkan bubuk cokelat ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata dan biarkan hingga campuran agak dingin.
- Setelah campuran dingin, tambahkan telur dan vanilla extract. Aduk menggunakan whisk tangan sampai semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi licin.
- Ayak terigu dan garam di atas adonan, lalu aduk menggunakan spatula hingga benar-benar tercampur. Jika menggunakan chocochips, masukkan dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya, dan tambahkan topping sesuai selera.
- Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20-25 menit. Brownies matang jika permukaannya kering tetapi bagian dalam masih lembut ketika disentuh. Jika diujung dengan tusuk gigi, akan ada sedikit remah lembab tetapi tidak adonan mentah.
- Keluarkan brownies dari oven dan biarkan di loyang hingga sedikit hangat. Setelah itu, keluarkan dari loyang dan dinginkan sebelum dipotong-potong.
Informasi Gizi:
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1800 kalori. Jika memotong menjadi 9 bagian, setiap potong akan mengandung sekitar 200 kalori.
Brownies memiliki sejarah yang panjang. Mereka pertama kali muncul di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan menjadi sangat populer di kalangan masyarakat. Resep brownies fudgy ini menekankan penggunaan cokelat bubuk yang membuatnya lebih lezat dan memiliki rasa yang dalam tanpa menggunakan cokelat gelap. Brownies sering dihidangkan di kafe, restoran, atau acara-acara khusus. Mereka juga mudah dibuat di rumah, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dipraktekan oleh anak-anak dan orang dewasa. Selamat mencoba membuat brownies fudgy ini!