Cemilan nggak selalu berarti nggak sehat. Salah satu camilan yang bisa kamu coba adalah Kue Kelor dengan Kacang Kenari. Kelor, atau moringa, merupakan salah satu superfood yang banyak manfaatnya. Kacang kenari juga kaya akan lemak sehat. Yuk, kita buat!
Bahan-Bahan
- 100 gram daun kelor (moringa) yang sudah dicuci
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 100 gram mentega atau margarin
- 1 butir telur
- 50 gram kacang kenari, cincang halus
- 1/2 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat
- Persiapkan daun kelor: Rebus daun kelor dalam air mendidih selama 2-3 menit sampai layu. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, haluskan daun kelor menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan bahan kering: Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
- Campurkan bahan basah: Dalam mangkuk yang terpisah, kocok mentega dan gula lalu tambahkan telur. Pastikan semua tercampur rata.
- Gabungkan semuanya: Campurkan campuran mentega ke dalam campuran tepung. Aduk sampai mulai membentuk adonan. Tambahkan daun kelor yang sudah dihaluskan dan kacang kenari. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan kecil, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang kue selama 15-20 menit atau sampai kecokelatan. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Nutrisi dan Kalori
Setiap porsi Kue Kelor dengan Kacang Kenari mengandung sekitar 150 kalori. Kue ini kaya akan protein dari kacang kenari dan vitamin dari daun kelor, membuatnya menjadi pilihan cemilan yang sehat.
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Kelor atau moringa telah dikenal sejak ribuan tahun lalu dan berasal dari wilayah Himalaya. Tanaman ini sering dianggap sebagai "pohon ajaib" karena kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Kacang kenari juga merupakan bahan yang populer di berbagai budaya, sering digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Dengan memadukan keduanya, kamu bisa menikmati camilan yang tidak hanya enak tetapi juga sehat!
Jadi, siapkan bahan-bahanmu dan ayo coba membuat Kue Kelor yang lezat ini di rumah dengan teman dan keluarga!