Assalaamu'alaykum, teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat lezat, yaitu Putu Ayu. Kue ini terkenal karena rasanya yang manis, aroma wangi pandan, dan santan yang gurih. Putu Ayu biasanya dinikmati sebagai camilan saat ngeteh di sore hari. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur
- 75 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 100 cc santan kental
- 20 helai daun pandan, diblender dengan santan kental (100 cc) dan tambahkan 25 cc air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 buah kelapa parut bagian putihnya saja, tambahkan garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga kental dan berwarna putih. Ini menunjukkan bahwa gula telah larut dan campurannya sudah cukup mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian, sedikit demi sedikit. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan adonan tidak ada yang menggumpal!
- Siapkan cetakan putu ayu. Olesi dengan minyak tipis-tipis agar kue tidak lengket. Isi dasar cetakan dengan 1 sendok makan kelapa parut yang telah diberi sedikit garam. Padatkan kelapa parut ini di dasar cetakan.
- Tuang adonan yang sudah siap ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Kemudian, kukus selama 15 menit menggunakan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan tutup kukusan tertutup rapat agar uap panas tetap terjaga!
Setelah 15 menit, angkat cetakan dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin. Kue Putu Ayu siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Kandungan Kalori:
Dalam resep ini, total kalori untuk 15 buah Putu Ayu diperkirakan sekitar 2025 kalori, jadi setiap satu buah memiliki sekitar 135 kalori. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga bisa menjadi camilan yang nikmat pada sore hari.
Info Budaya:
Putu Ayu merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Indonesia, terutama populer di daerah Jawa. Kue ini sering disajikan pada berbagai acara, seperti ulang tahun, arisan, atau perayaan tertentu. Penggunaan daun pandan tidak hanya memberikan warna hijau yang cantik pada kue, tetapi juga aroma yang menyegarkan. Santan kental yang digunakan membuat tekstur Putu Ayu menjadi lembut dan gurih. Kue ini juga mencerminkan kekayaan dan keberagaman kuliner Indonesia yang perlu kita lestarikan.
Selamat mencoba membuat Putu Ayu di rumah! Semoga kalian suka!