Nastar buah adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Dengan isi selai nanas yang manis dan krim kue yang lembut, kue ini bukan hanya enak tetapi juga memiliki makna spesial di setiap keluarga. Membuat nastar dapat mengajarkanmu tentang tradisi memasak serta pentingnya berbagi makanan dengan orang-orang tercinta di kesempatan spesial. Yuk, kita coba resepnya!
Bahan-Bahan:
Bahan Kue:
- 160 gr butter
- 40 gr margarin
- 60 gr gula halus
- 225 gr tepung terigu
- 30 gr susu bubuk
- 25 gr maizena
Bahan Isi:
- 650 gr buah nanas (sudah dikupas)
- 220 gr gula pasir
- 1/2 sdm air jeruk nipis
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt susu cair
- 1 tetes pewarna kuning
Alat yang Diperlukan:
- Pengaduk (spatula)
- Loyang
- Oven
- Plunger (cetakan kue)
- Gunting kecil
Langkah-Langkah Membuat:
- Isi Selai Nanas: Campur nanas yang sudah dikupas dengan gula pasir, lalu masak dalam wajan sambil diaduk hingga airnya menyusut. Tambahkan air jeruk nipis dan masak lagi hingga mengental dan kering. Dinginkan setelah matang.
- Membuat Adonan Kue: Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rapi.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit dari adonan kue, beri warna hijau jika diinginkan. Pipihkan dan cetak menggunakan plunger.
- Isi dan Bentuk Kue: Ambil adonan seberat 15 gr, bulatkan, pipihkan, isi dengan selai nanas, bulatkan kembali dan bentuk agak lonjong.
- Penyelesaian: Tempelkan adonan hijau yang sudah dicetak di pangkal nastar, lalu tambahkan cengkih sebagai tangkai. Gunakan gunting kecil untuk memotong bagian atas kue agar terlihat cantik.
- Panggang: Tata kue di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Panaskan oven pada suhu 150°C dan panggang selama 20 menit. Oles acuan kue dengan campuran kuning telur dan susu cair. Panggang lagi selama 10 menit. Angkat, oles kembali, lalu panggang hingga matang.
- Penyimpanan: Biarkan kue hingga dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Estimasi jumlah kalori untuk satu porsi nastar (1 buah) adalah sekitar 70 kalori. Jika Anda membuat 30 kue, total kalori untuk seluruh resep sekitar 2100 kalori.
Berkaitan dengan budayanya, nastar berasal dari pengaruh Belanda dan merupakan salah satu kue khas saat perayaan Idul Fitri di Indonesia. Kue ini biasanya diisi dengan selai nanas yang merupakan simbol kemakmuran dan keindahan. Dimakan saat berkumpul bersama keluarga, nastar menjadi simbol berbagi kasih sayang dalam kebersamaan.
Selamat mencoba membuat nastar buah ini! Semoga nikmat dan bisa dinikmati bersama keluarga.