Bolu tape singkong adalah kue tradisional yang terbuat dari tape singkong. Tape adalah hasil fermentasi singkong yang memberikan rasa manis dan aroma khas. Kue ini berasal dari Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Di sini, tape sering digunakan sebagai bahan pangan yang unik dan bergizi.
Rasa manis dari tape memberikan kelembutan pada bolu, sedangkan bahan-bahan lain seperti telur dan gula membuat teksturnya ringan dan empuk. Bolu tape ini cocok disantap sebagai camilan di waktu santai atau saat berkumpul dengan keluarga.
Bahan-bahan:
- 200 gram tape singkong (haluskan)
- 100 gram gula pasir
- 100 ml minyak sayur
- 2 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan semua bahan di meja dapur agar mudah digunakan.
- Panaskan oven pada suhu 180°C agar siap digunakan saat adonan selesai.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tape singkong yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan minyak sayur. Aduk hingga merata.
- Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Ini akan membantu memberikan kelembutan pada bolu.
- Campurkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder dan vanili ke dalam adonan. Ayak tepung untuk menghindari gumpalan dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak atau dialasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan dan matang. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi. Jika keluar bersih, bolu sudah siap!
- Setelah matang, angkat bolu dari oven, biarkan dingin sejenak, lalu keluarkan dari loyang dan siap untuk disajikan.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk satu resep bolu tape sekitar 1200 kalori, dan jika dipotong menjadi 8 porsi, berarti setiap potong mengandung sekitar 150 kalori.
Bolu tape singkong sering disajikan saat acara-acara spesial atau kumpul keluarga. Rasanya yang manis dan kenyal membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama orang terkasih. Selamat mencoba membuat bolu tape singkong di rumah! Semoga enak!