Halo teman-teman! Hari ini kita akan belajar cara membuat Serabi Pandan Kuah Kinca. Serabi adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal, terutama di Jawa dan Sumatera. Makanan ini biasanya dinikmati dengan secangkir minuman hangat. Dalam versi ini, serabi disajikan dengan kuah kinca yang manis. Mari kita simak resepnya!
Bahan-bahan untuk Serabi:
- 250 gram tepung beras
- 25 gram tepung terigu
- 60 gram gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 600 ml santan (masak)
- 1/2 sdt garam
- Daun pandan (10 lembar) untuk air pandan
- Margarine untuk olesan cetakan
Bahan-bahan untuk Kinca:
- 500 ml santan
- 350 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir (optional)
- 2 helai daun pandan, simpulkan
- Irisan nangka (optional)
Langkah-Langkah Membuat Serabi:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan telur ke dalam campuran tadi, lalu aduk kembali hingga rata.
- Tuang santan yang sudah didinginkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga adonan menjadi halus.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar ragi dapat bekerja.
- Setelah 1 jam, tambahkan garam ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
- Panaskan cetakan dengan margarin, lalu tuang adonan. Biarkan sampai muncul lubang-lubang di permukaan.
- Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang.
Langkah-Langkah Membuat Kinca:
- Campurkan semua bahan kecuali irisan nangka dalam panci.
- Rebus campuran tersebut hingga mendidih.
- Angkat dan saring panas-panas, lalu masukkan irisan nangka jika menggunakan. Dinginkan dan siap digunakan.
Selamat menikmati! Serabi pandan ini sangat lezat disajikan dengan kuah kinca. Nikmati bersama keluarga atau teman-temanmu di sore hari. Oh iya, kalori dalam resep serabi ini kira-kira 150 kalori per porsi jika kamu membuat 10 porsi. Makanya, jangan ragu untuk mencobanya di rumah!
Serabi adalah jajanan yang sudah ada sejak lama di Indonesia, biasanya dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Dengan perpaduan rasa pandan yang khas dan manisnya kinca gula merah, serabi ini mendapatkan tempat spesial di hati banyak orang. Selamat mencoba!