Kue kacang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang selalu memiliki tempat spesial di hati banyak orang. Seiring berjalannya waktu, resepnya mengalami modifikasi, salah satunya adalah penggunaan selai kacang sebagai pengganti kacang tumbuk. Kue kacang yang terbuat dari selai kacang Skippy ini memiliki tekstur yang lebih lumer di mulut, cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan!
Berikut adalah cara membuat Kue Kacang Skippy yang lezat:
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 gr terigu serbaguna (bisa juga mix dengan terigu protein rendah)
- 90 gr gula halus
- 125 gr selai kacang Skippy yang creamy
- 110 ml minyak goreng
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm margarin
- Untuk olesan: Kuning telur
- Untuk taburan: Wijen (opsional)
Cara Membuat
- Campur semua bahan kecuali terigu. Kocok dengan mixer pada kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan terigu yang sudah diayak. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga semua bahan menyatu.
- Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk sesuai selera. Anda bisa membuatnya bulat atau pipih sesuai keinginan.
- Oleskan kuning telur di atas adonan yang sudah dibentuk dan taburi dengan wijen jika suka.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius hingga matang. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing.
- Setelah sedikit mendingin, keluarkan kue dari loyang. Dinginkan di cooling rack sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara.
Dengan resep ini, Anda bisa menghasilkan sekitar 20-25 kue kacang. Perkiraan total kalori untuk seluruh adonan adalah sekitar 1350 kalori. Jika dibagi menjadi 20 porsi, satu kue kacang memiliki sekitar 67 kalori. Sangat cocok untuk camilan sehat!
Kue kacang memiliki sejarah yang kaya dan sering disajikan selama perayaan atau acara spesial. Makanan ini menunjukkan kreativitas masyarakat Indonesia yang senantiasa mengadaptasi berbagai bahan untuk menciptakan sesuatu yang baru dan lezat. Selai kacang yang digunakan, seperti Skippy, memberikan kemudahan serta rasa yang nikmat. Selamat mencoba membuat Kue Kacang Skippy di rumah!