Siapa yang tidak suka burger? Burger bun adalah roti lembut yang digunakan untuk membuat burger. Kali ini, kita akan membuat burger bun sendiri di rumah dengan topping wijen yang lezat. Resep ini cukup mudah dan bisa diikuti oleh anak sekolah menengah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 200 gr terigu protein tinggi
- 50 gr terigu protein sedang
- 1 butir telur kecil (sebaiknya telur ayam kampung)
- 120-140 ml air dingin atau susu dingin (bisa dicampur 50:50)
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 20 gr butter atau margarin
- Toping: wijen putih atau hitam
Langkah-langkah Membuat Burger Bun:
- Campur bahan kering: Dalam sebuah wadah, campur terigu protein tinggi, terigu protein sedang, gula, dan ragi instan. Aduk hingga rata.
- Tambah bahan basah: Masukkan telur dan campuran air/susu sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Jika adonan sudah cukup lembek, berhenti menambah cairan.
- Masukkan butter dan garam: Setelah adonan kalis, tambahkan butter dan garam. Uleni lagi hingga adonan menjadi elastis. Bulatkan adonan dan diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang 2-3 kali lipat.
- Bagi adonan: Kempiskan adonan dan bagi menjadi 6 bagian yang masing-masing seberat 72 gram. Diamkan lagi selama 15 menit dengan menutupnya menggunakan plastic wrap.
- Bentuk bulatan: Kempiskan lagi tiap bulatan adonan, gilas, dan bentuk menjadi bulatan pipih. Celupkan bagian atasnya ke dalam wijen.
- Diamkan dan Panggang: Diamkan lagi hingga mengembang 2 kali lipat. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius hingga matang. Setelah matang, olesi permukaannya dengan butter atau margarin cair.
Selamat! Burger bun kamu sudah siap dihidangkan. Kamu bisa menikmatinya dengan berbagai isian burger sesuai selera.
Kandungan Kalori: Setiap burger bun diperkirakan mengandung 220 kalori. Jika kamu membuat 6 bun, total kalori menjadi 1.320 kalori.
Asal Usul Burger Bun: Burger bun merupakan bagian penting dalam budaya kuliner Amerika. Biasanya terbuat dari tepung terigu, ragi, dan bahan tambahan lainnya. Dengan adanya topping wijen, burger bun ini menjadi lebih menarik sekaligus memberikan rasa yang unik. Wijen sendiri merupakan biji-bijian yang kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai masakan Asia.
Selamat mencoba membuat burger bun di rumah!