Siapa yang suka camilan manis dan kenyal? Nah, kali ini kita akan membuat ongol-ongol dari labu kuning. Ongol-ongol adalah makanan tradisional yang biasanya terbuat dari campuran bahan-bahan sederhana. Resep ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai camilan di sore hari.
Dengan menggunakan labu kuning, kita dapat menciptakan sajian yang tidak hanya enak tetapi juga bergizi. Labu kuning kaya akan vitamin A dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk camilan. Mari kita mulai memasak ongol-ongol labu kuning yang lezat ini!
Bahan-bahan:
- 300 gram labu kuning, kukus & buang air yang keluar
- 150 ml santan kental
- 150 ml santan encer
- 150 gram tepung kanji
- 100 gram gula pasir
- Sejumput garam
Topping:
- Kelapa parut + garam, kukus 10 menit
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan (labu kuning, santan kental, santan encer, tepung kanji, gula pasir, dan garam) ke dalam satu wadah. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, saring adonan agar lebih halus.
- Panaskan kukusan. Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan adonan. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar ongol-ongol tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lalu kukus dengan api sedang selama 15-20 menit. Pastikan tutup kukusan tertutup rapat agar uap panas tidak keluar.
- Setelah matang, biarkan sedikit dingin. Kemudian, keluarkan ongol-ongol dari cetakan. Taburi dengan kelapa parut yang telah dikukus dan sedikit garam untuk memberi rasa.
Sajikan ongol-ongol labu kuning ini sebagai camilan di sore hari atau saat berkumpul bersama keluarga. Nikmati tekstur kenyal dan rasa manis dari labu, yang berpadu sempurna dengan kelapa parut. Selamat mencoba!
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk satu batch ongol-ongol ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Tentu saja, nilai ini bisa bervariasi tergantung pada bahan dan porsi yang kamu buat.
Fakta Menarik:
Ongol-ongol merupakan kuliner khas yang banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, terutama Jawa. Makanan ini mengingatkan kita pada kekayaan budaya dan tradisi kita. Biasanya, bahan utama untuk ongol-ongol berasal dari ketela pohon atau singkong, tetapi dengan kreativitas kita bisa memasukkan bahan lain seperti labu kuning. Selamat berkreasi!