Kukis Granola ini sangat lezat dan cocok untuk dijadikan cemilan sehari-hari. Rasanya mirip kukis terkenal yang ada di pasaran, tapi ini lebih spesial karena menggunakan granola. Granola adalah campuran oatmeal, kacang, dan madu yang dipanggang hingga renyah. Makanan ini kaya serat dan memberikan energi. Yuk, kita coba buat bersama-sama!
Bahan-Bahan
- 200 gram unsalted butter (atau margarin)
- 100 gram gula pasir
- 140 gram brown sugar
- 1 butir telur utuh + 1 kuning telur
- ½ sdt vanilla extract
- 260 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- 200 gram granola
- Granola untuk topping
Langkah-Langkah Membuat
- Kocok unsalted butter hingga halus menggunakan kecepatan rendah selama 1 menit. Pastikan butter sudah dalam keadaan suhu ruangan agar mudah tercampur.
- Tambahkan gula pasir dan brown sugar ke dalam butter. Kocok lagi hingga semuanya tercampur rata.
- Masukkan telur utuh dan kuning telur, serta vanilla extract. Kocok kembali hingga adonan merata dan halus.
- Ayak tepung terigu, baking soda, dan garam ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Masukkan granola dan aduk rata. Adonan ini akan cukup berat dan bisa dicetak. Gunakan scoop es krim untuk memudahkan.
- Siapkan loyang yang dialasi dengan baking paper. Ambil adonan sekitar 10 gram, bentuk bulat, dan pipihkan sedikit. Lakukan hingga adonan habis. Taburi dengan granola di atas kukis sambil ditekan sedikit agar granola menempel baik.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 15-20 menit hingga kukis matang dan kering. Ingat untuk memeriksa agar tidak terlalu kecokelatan.
- Setelah matang, angkat kukis dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples tertutup agar tetap renyah.
Penyajian
Kukis Granola siap dinikmati. Rasanya renyah dan enak, cocok untuk camilan setelah sekolah atau saat berkumpul dengan teman-teman. Selamat mencoba!
Informasi Kalori
Total panas berita dari resep ini adalah sekitar 900 kalori. Dengan 76 kukis, masing-masing kukis mengandung sekitar 12 kalori. Cocok untuk memuaskan rasa lapar tanpa khawatir berlebihan!
Asal Usul dan Makna Budaya
Kukis merupakan salah satu jenis kue yang banyak digemari di berbagai belahan dunia. Di Indonesia, kukis sering disajikan saat perayaan atau sebagai oleh-oleh. Penggunaan granola sebagai bahan tambahan memberikan nilai gizi lebih, sehingga menjadikan kukis ini lebih sehat. Dengan suasana hangat yang diciptakan saat membuat kukis, resep ini menjadi pilihan sempurna untuk berbagi kebahagiaan dengan keluarga dan teman.