Bismillah. Selamat malam, teman-teman! Malam ini kita akan membuat bolu gulung cokelat yang lezat dan mudah. Cocok untuk dinikmati di rumah atau dibawa untuk acara spesial. Yuk, simak bahan dan langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur utuh (pastikan telur yang digunakan fresh)
- 2 kuning telur
- 45 gram gula pasir halus
- 30 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok makan coklat bubuk (sesuai selera)
- 5 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 50 gram butter (bisa mix dengan margarine, lelehkan)
- Pasta coklat blackforest secukupnya (jika tidak ada, bisa pakai pasta cokelat biasa)
- Almond slice, sangrai dan dihancurkan untuk topping
Cara Membuat:
- Siapkan mixer, mixer telur dan gula pasir halus hingga mengembang dan kental berjejak. Ini penting, agar bolu bisa mengembang dengan baik.
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Mixer dengan kecepatan rendah, lalu tambahkan butter leleh, aduk dengan spatula sampai merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 26 x 21 cm yang sudah dialas kertas roti dan diolesi margarine. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama sekitar 15 menit, tergantung jenis oven yang digunakan.
- Setelah matang, angkat loyang dan dinginkan. Oleskan buttercream di atasnya, lalu gulung perlahan dan padatkan.
- Untuk membuat ganache cokelat, campurkan whip cream, dark chocolate yang telah dipotong kecil-kecil, madu, dan minyak goreng atau unsalted butter. Panaskan whip cream hingga berbuih di tepi, lepas dari kompor, dan masukkan potongan coklat. Diamkan selama 5 menit hingga coklat meleleh, aduk rata.
- Sirami ganache di atas cake dan taburi dengan almond sangrai. Siap dihidangkan!
Info Nutrition:
Perkiraan total kalori untuk satu resep bolu gulung cokelat ini adalah sekitar 950 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi akan mengandung kurang lebih 190 kalori.
Contextual Information:
Bolu gulung cokelat adalah salah satu kue yang cukup populer di Indonesia. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa cokelat yang kaya. Variasi bolu gulung sering ditemukan di banyak acara, mulai dari ulang tahun hingga perayaan Lebaran. Rasanya yang manis dan penampilannya yang menarik menjadikan bolu gulung sebagai salah satu pilihan yang digemari di banyak kalangan. Seiring waktu, resep ini berkembang dengan tambahan berbagai bahan, seperti pasta cokelat dan almond, yang memberikan sentuhan modern namun tetap mempertahankan keaslian rasa. Yuk, coba buat di rumah dan nikmati bersama keluarga!