Nastar adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya disajikan pada saat perayaan Lebaran atau acara spesial. Kue ini memiliki isian selai nanas yang manis dan biasanya dibuat berbentuk bulat atau lonjong. Dari semua jenis kue, nastar sangat digemari karena rasa manisnya yang seimbang dengan renyahnya kulit kue. Mari kita buat nastar buah yang lezat ini!
Bahan-bahan
Berikut adalah daftar bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Nastar Buah:
- 160 gr butter
- 40 gr margarin
- 60 gr gula halus
- 225 gr tepung terigu
- 30 gr susu bubuk
- 25 gr maizena
Bahan Isi
- 650 gr buah nanas (sudah dikupas)
- 220 gr gula pasir
- 1/2 sdm air jeruk nipis
Bahan Olesan
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt susu cair
- 1 tetes pewarna kuning
- Cengkih secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Membuat Isi: Campurkan buah nanas dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga airnya agak menyusut. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam segar, lalu masak sampai selai mengental dan kering. Dinginkan.
- Membuat Adonan: Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga merata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena. Aduk pakai spatula sampai tercampur rata.
- Membentuk Kue: Ambil sedikit adonan dan beri pewarna hijau, pipihkan, lalu cetak dengan plunger atau cetakan. Ambil adonan seberat 15 gr, bulatkan lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas, bulatkan kembali, dan bentuk agak lonjong.
- Menambahkan Hiasan: Ambil adonan hijau yang sudah dicetak, tempelkan di pangkal nastar dan beri tangkai cengkih. Untuk menambah tampilan, gunakan gunting kecil untuk membentuk bagian putihnya.
- Menata Di Loyang: Susun nastar yang sudah dibentuk dalam loyang yang telah diolesi margarin.
- Proses Memanggang: Panaskan oven pada suhu 150°C. Panggang selama 20 menit. Setelah itu, olesi dengan bahan olesan dan panggang kembali selama 10 menit. Angkat, oles kembali, dan panggang lagi hingga matang.
- Penyelesaian: Biarkan nastar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Kandungan Nutrisi
Total kalori dari resep ini kira-kira akan menghasilkan sekitar 120 kalori per buah nastar. Jumlah ini bisa bervariasi tergantung pada ukuran dan bahan yang digunakan. Nastar biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Nastar bukan hanya sekadar kue, tapi juga memiliki makna khusus dalam budaya Indonesia. Kue ini menjadi suguhan wajib saat Idul Fitri dan sering kali juga disajikan saat Natal atau tahun baru. Kesedapan dan keindahannya menjadikannya simbol dari rasa kebersamaan dan perayaan.
Selamat mencoba membuat nastar buah ini di rumah dan nikmati seusai memanggang!