Assalamualaikum, teman-teman! Malam ini kita akan membuat Sate Lilit Ayam, makanan khas dari Indonesia yang sangat enak dan mudah dibuat. Sate lilit biasa disajikan dengan sambal matah dan sering ditemukan di Bali. Makanan ini sangat populer pada acara-acara tertentu karena rasanya yang lezat.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam giling (dada ayam fillet yang dihaluskan)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit (opsional)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas lengkuas muda
- 1/2 ruas kencur
- 1/4 sendok teh ketumbar sangrai
- 1/4 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
- Sambal matah untuk hidangan
Cara Membuat:
- Campurkan daging ayam giling, bumbu halus, tepung sagu, parutan kelapa, irisan daun jeruk, dan irisan serai dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk lagi, dan tes rasa. Jika sudah pas, lanjutkan ke langkah berikutnya.
- Ambil satu batang serai, kemudian lilitkan campuran daging ayam di sekelilingnya sambil dikepal-kepal agar daging melekat dengan baik. Ulangi langkah ini hingga semua daging habis.
- Siapkan alat pengukusan dan panaskan terlebih dahulu. Kukus semua sate lilit selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, panggang sebentar di atas teflon untuk memberi aroma yang lebih sedap.
- Siap disajikan hangat-hangat dengan pelengkapnya, yaitu sambal matah.
Sate lilit merupakan salah satu salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Bali. Biasanya, sate ini terbuat dari daging ikan, namun kali ini kita menggunakan daging ayam. Penyajian yang unik dengan batang serai sebagai tusuk sate juga memberikan sentuhan khas.
Kalori yang terkandung dalam resep ini diperkirakan total sekitar 400 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, satu porsi sekitar 80 kalori. Selamat mencoba, dan semoga bermanfaat!