Nastar adalah kue kering tradisional Indonesia yang sering disajikan saat perayaan Hari Raya seperti Idul Fitri. Kue ini terbuat dari adonan yang lembut dengan isi selai nanas yang manis dan aromatik. Kue ini berasal dari pengaruh Belanda, di mana "nastar" sendiri berasal dari kata "ananas" yang berarti nanas. Selai nanas yang kental membuat kue ini semakin spesial. Yuk, kita buat Nastar Lumer ini di rumah!
Bahan-bahan:
- 150 gr Butter
- 100 gr Margarin
- 90 gr Gula Halus
- 250 gr Tepung Terigu (200 gr Kunci, 50 gr Segitiga)
- 150 gr Maizena
- 100 gr Susu Full Creme Indomilk
- 3 butir Kuning Telur
Bahan Selai Nanas:
- 1 buah Nanas Palembang, kupas, parut atau blender
- 200 gr Gula Pasir
- 2 batang Kayu Manis
- 3 butir Cengkeh
Langkah-langkah Membuat Nastar Lumer:
- Kocok butter, margarin, gula halus, dan kuning telur secara bersamaan selama 2 menit hingga semua bahan tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan campuran tepung yang sudah diayak dan susu, lalu aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur dengan baik.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera. Jika suka, kamu bisa menggunakan cetakan mini pie untuk bentuk yang menarik. Isi adonan tersebut dengan selai nanas.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15 menit. Pastikan kue matang dan berwarna keemasan.
- Setelah dipanggang, keluarkan dari oven dan tunggu hingga suhu ruang. Olesi kembali kue dengan bahan polesan untuk membuat warnanya lebih kecokelatan sesuai selera kamu.
Langkah-langkah Membuat Selai Nanas:
- Masak nanas yang sudah diparut bersama kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan menjadi agak lengket.
- Tambahkan gula pasir ke dalam adonan nanas, aduk terus sampai airnya habis dan adonan menjadi selai yang bisa dibentuk.
Perkiraan jumlah kalori dari satu porsi nastar adalah sekitar 150-200 kalori, tergantung pada ukuran kue yang kamu buat. Selamat mencoba membuat Nastar Lumer yang enak ini!
Nastar memiliki tempat spesial dalam budaya Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan kenangan dan tradisi yang menyatukan keluarga. Enjoy!