Pisang adalah buah yang terkenal di seluruh dunia. Muffin pisang sudah menjadi salah satu makanan yang populer di banyak negara. Muffin ini biasanya lembut dan manis, serta sangat cocok untuk sarapan atau camilan. Dalam resep ini, kita akan membuat muffin pisang kismis yang lezat dan bergizi!
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 3 buah pisang ambon (sekitar 300 gr)
- 1 butir telur ukuran besar
- 110 gr gula pasir
- 40 gr minyak sayur (atau canola oil)
- 45 gr mentega, cairkan hingga suhu ruang
- 1/2 sdt vanilla essens
Bahan B:
- 190 gr tepung terigu segitiga
- 1 sdt baking powder (double action)
- 1/2 sdt baking soda
- Kismis secukupnya (sesuai selera)
- Sejumput garam
- 1/2 sdt bubuk kayu manis (optional)
Cara Membuat
- Bahan A: Dalam sebuah mangkuk, aduk semua bahan basah (pisang, telur, gula, minyak sayur, mentega, dan vanilla essens) menggunakan whisk sampai tercampur rata. Setelah itu, sisihkan.
- Bahan B: Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan kismis dan aduk hingga merata.
- Buat cekungan di tengah campuran bahan B. Tuangkan campuran bahan A ke dalam cekungan tersebut. Aduk perlahan menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur, tetapi jangan overmix agar tekstur muffin tidak bantet.
- Tuang adonan ke dalam cup muffin hingga 3/4 penuh, karena adonan akan mengembang tinggi saat dipanggang.
- Panggang muffin dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit. Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti muffin sudah matang.
Estimasi Kalori
Jika resep ini menghasilkan sekitar 12 muffin, setiap muffin diperkirakan mengandung sekitar 150 kalori. Jadi, 12 muffin total memiliki sekitar 1800 kalori.
Muffin pisang kismis ini sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak waktu. Ini adalah resep yang sempurna untuk belajar memasak di rumah. Selain itu, pisang memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti serat dan potasium, membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk camilan sehat!
Selamat mencoba membuat muffin pisang kismis yang lezat ini, dan semoga kamu menikmatinya! Selamat memasak! 🍌