Coklat Chiffon Cake adalah salah satu jenis kue yang sangat populer. Kue ini berasal dari tradisi kue chiffon yang awalnya dikembangkan di Amerika. Ciri khas kue chiffon adalah teksturnya yang ringan dan lembut, serta penggunaan minyak yang membuatnya tidak mudah kering. Kali ini, kita akan mencoba versi coklatnya yang akan menjadi teman yang sempurna untuk bekal sekolah!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- Bahan A:
- 7 kuning telur
- 120 ml santan kental
- 80 ml minyak sayur
- 2-3 sendok makan endapan pandan
- 130 gram terigu (100 gram terigu kunci + 30 gram coklat bubuk)
- Bahan B:
- 7 putih telur
- 1 sendok makan air perasan lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 140 gram gula pasir
Langkah-langkah Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Coklat Chiffon Cake yang nikmat!
- Panaskan oven hingga suhu 170 derajat Celcius.
- Kocok kuning telur menggunakan whisk sampai tercampur rata.
- Tambahkan santan kental dan minyak sayur, kocok hingga adonan rata.
- Ayak terigu dan coklat bubuk ke dalam adonan, aduk hingga halus. Sisihkan.
- Kocok putih telur dengan mikser sambil ditambahkan air lemon dan garam hingga berbusa.
- Tambah gula perlahan sambil terus dikocok hingga adonan kaku. Cek adonan dengan membalikkan mangkuk, adonan tidak boleh tumpah.
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk balik dengan hati-hati.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 cm tanpa menggunakan kertas roti dan tanpa olesan.
- Panggang selama 60 menit. Jika kamu ingin lebih matang, boleh tambahkan 10 menit lagi.
- Setelah matang, telungkupkan loyang menggunakan botol hingga dingin agar kue tidak kempes.
- Keluarkan kue dengan bantuan pisau, dan siap disajikan.
Topping Kreatif
Topping bisa menambah keindahan dan rasa kue. Kamu bisa menggunakan buttercream mocca dan taburan coklat putih atau taburan coklat chip sesuai dengan selera. Ini juga bisa jadi kreasi seru bersama adik atau kakakmu!
Estimasi Kalori
Total kalori untuk seluruh kue ini adalah sekitar 1.350 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi kira-kira mengandung 225 kalori. Cocok banget buat bekal siang kalian!
Coklat Chiffon Cake ini punya nilai yang kental dalam budaya kuliner. Selain jadi kue untuk acara spesial, kue ini juga banyak disajikan di perayaan ulang tahun atau momen penting lainnya. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya digemari banyak orang, terutama anak-anak. Selamat mencoba membuat kue ini!