Bismillah! Siapa yang suka dengan kue bolu? Kali ini kita akan membuat bolu gulung cokelat yang enak dan lumer di mulut. Resep ini terinspirasi dari resep milik Mba Ricke yang ekonomis dan mudah diikuti. Yuk, kita buat sama-sama!
Bahan-bahan:
- 3 butir telur utuh (pastikan telur yang fresh)
- 45 gram gula pasir halus
- 1 sdt cake emulsifier (bisa pakai SP)
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 5 gram maizena
- 5 gram susu bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- 60 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Bahan Tambahan:
- Pasta blackforest atau cokelat
- Buttercream atau ganache cokelat untuk filling
- DCC (dark cooking chocolate) parut untuk topping
Peralatan:
- Loyang ukuran 20 x 20 cm
Cara Membuat:
- Siapkan loyang: Olesi dengan margarin, alasi dengan baking paper, lalu olesi lagi dengan margarin. Ini agar bolu tidak lengket ketika dikeluarkan.
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Setiap oven bisa berbeda, jadi sesuaikan ya!
- Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk agar tidak bergerindil dan lebih halus.
- Campurkan semua bahan kecuali mentega cair dan bahan tambahan. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih (tidak encer).
- Masukkan mentega cair dan pasta cokelat, aduk balik menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20 menit, atau sampai permukaan bolu berwarna kecoklatan dan terasa kering saat disentuh.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin. Berikan filling sesuai selera, lalu gulung bolu sambil dipadatkan. Hias dengan topping sesuai keinginan!
Info Nilai Gizi dan Kalori
Jika resep ini dibagi menjadi 8 porsi, total kalori per porsi sekitar 300 kalori. Kalori ini berasal dari bahan-bahan yang digunakan, terutama dari mentega, gula, dan telur.
Latar Belakang Budaya
Bolu gulung adalah salah satu kue yang populer di masyarakat Indonesia. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga seringkali disajikan pada berbagai acara seperti ulang tahun dan perayaan hari besar. Dengan variasi rasa dan tampilan yang bisa disesuaikan, bolu gulung menjadi pilihan favorit banyak orang.
Asal-usul bolu gulung dapat ditelusuri kembali ke tradisi Eropa, khususnya Jerman. Seiring berjalannya waktu, resep dan cara pembuatan bolu gulung dipengaruhi oleh budaya lokal, menghasilkan banyak variasi seperti bolu gulung cokelat yang kita buat ini. Menarik, bukan?
Selamat mencoba membuat bolu gulung cokelat yang ekonomis ini di rumah. Semoga berhasil dan rasanya enak! Jangan lupa untuk membagikan kepada teman-teman dan keluarga ya!