Bismillah! Assalamualaikum teman-teman pecinta baking! Kali ini kita akan membuat kue yang sangat populer yaitu Red Velvet dengan topping frosting cream cheese. Kue ini dikenal karena warnanya yang merah cerah dan rasanya yang lembut serta moist. Yuk, kita mulai membuatnya! Ini resep yang sudah dicoba dan rasanya memang enak banget, bahkan teman-teman yang sudah mencobanya bilang tak kalah dengan yang dijual di toko kue terkenal!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 300 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 240 ml minyak sayur
- 250 ml buttermilk (atau campuran susu dan cuka)
- 2 sendok makan kakao bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan pewarna makanan merah
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram cream cheese (untuk frosting)
- 50 gram mentega (untuk frosting)
- 200 gram gula halus (untuk frosting)
- 1 sendok teh vanilla extract (untuk frosting)
Langkah-langkah Membuat Kue Red Velvet:
- Mempersiapkan Oven. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175 derajat Celsius.
- Mencampur Bahan Kering. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, kakao, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga merata.
- Mencampur Bahan Basah. Di mangkuk lain, kocok telur, minyak sayur, buttermilk, pewarna makanan, dan vanili hingga tercampur rata.
- Memadukan Bahan. Tuang campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jangan aduk terlalu lama, cukup hingga rata saja.
- Memindahkan Adonan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya.
- Manggang Kue. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25-30 menit atau hingga kue matang. Cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang!
- Membuat Frosting. Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut. Tambahkan gula halus dan vanilla extract, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Mendinginkan Kue. Setelah kue matang, biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang. Tunggu hingga benar-benar dingin.
- Memperindah Kue. Oleskan frosting di atas kue red velvet yang telah dingin. Hias sesuai selera!
Total Kalori dan Penyajian:
Kue ini memiliki total kalori sekitar 2800 kalori untuk satu resep keseluruhan. Jika kue ini dipotong menjadi 8 bagian, maka setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Cocok sekali dinikmati saat berkumpul dengan keluarga atau teman! Selamat mencoba dan nikmati rasa dari kue red velvet yang moist ini!
Asal Usul Kue Red Velvet
Kue Red Velvet berasal dari daerah selatan Amerika Serikat dan telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner di sana. Kue ini terkenal dengan warna merahnya yang mencolok, biasanya disajikan pada acara tertentu seperti Natal dan Valentine. Kombinasi dari rasa manis, sedikit asam dari buttermilk, dan gurih dari cream cheese frosting membuat kue ini sangat istimewa. Kue ini bukan hanya enak, tetapi juga memiliki daya tarik visual yang kuat!