Muffin kopi karamel merupakan salah satu camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai kamu. Dengan kombinasi rasa kopi yang kaya dan manisnya karamel, muffin ini bisa membuat hari-harimu lebih ceria. Muffin ini juga terkenal di banyak negara dan sering disajikan saat acara spesial. Ayo kita mulai membuatnya!
Bahan Karamel
- 50 gr gula pasir
- 50 ml air
Cara Membuat Karamel:
- Siapkan teflon dan masukkan gula pasir. Nyalakan api kecil.
- Masak gula hingga larut dan berwarna kecoklatan. Jangan mengaduknya, cukup goyangkan teflon agar gula bisa larut merata.
- Hati-hati, jangan terlalu lama karena akan membuat karamel terasa pahit.
- Setelah gula mulai berwarna kecoklatan, masukkan air secara perlahan. Aduk hingga larut tanpa menggumpal.
Bahan Muffin
- 250 gr tepung terigu
- ½ sdt baking powder (bpda)
- ¼ sdt garam
- 75 gr gula (bisa dikurangi jadi 50 gr jika suka lebih sedikit manis)
- 1 butir telur
- 75 gr margarin, lelehkan
- 50 ml susu cair
- 15 ml kopi hitam (bisa menggunakan 1 sdm kopi instan dicampur dengan 15 ml air, atau bisa juga menggunakan cappuccino)
Cara Membuat Muffin:
- Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan gula dalam satu wadah. Aduk rata semua bahan kering.
- Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur bersama susu. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan kopi. Masukkan 50 ml karamel yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk semua bahan basah hingga merata.
- Tuang campuran bahan basah ke dalam campuran tepung. Aduk asal rata, jangan terlalu lama agar muffin tetap lembut. Jangan over mix ya!
- Siapkan cetakan muffin dan tuang adonan ke dalam cetakan tersebut. Panaskan oven pada suhu 180°C, lalu panggang muffin selama kurang lebih 25-30 menit, atau hingga matang. Waktu memasak dapat bervariasi sesuai oven yang digunakan.
Selamat menikmati muffin kopi karamel lezat! Satu muffin ini kira-kira mengandung 270 kalori. Sangat pas nih untuk camilan di sore hari atau saat berkumpul dengan teman-teman.
Muffin ini memiliki budaya yang kaya. Muffin sendiri berasal dari Inggris dan telah berkembang ke berbagai variasi di seluruh dunia. Dalam setiap gigitan muffin ini, kamu merasakan perpaduan antara kopi dan karamel yang nikmat.