Assalaamu'alaykum, teman-teman! Kali ini kita akan belajar membuat Cake Pisang Barangan dengan isian durian, khas kota Medan. Cake ini adalah oleh-oleh kekinian yang pastinya jadi hits untuk semua. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang barangan yang matang (sekitar 600 gram)
- 200 gram gula pasir
- 150 ml minyak sayur
- 3 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 200 gram daging durian segar (bisa daging durian Medan yang terkenal lezat)
- 100 ml whipping cream untuk topping
Langkah-Langkah:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan pisang barangan yang digunakan sudah matang sempurna untuk mendapatkan rasa yang manis.
2. Haluskan pisang barangan menggunakan garpu sampai benar-benar lembut. Ini akan menjadi dasar rasa dari kue kita.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan pisang yang sudah dihaluskan, gula pasir, dan minyak sayur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Proses ini akan membuat adonan lebih ringan dan fluffy.
5. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran pisang. Aduk perlahan hingga semua bahan merata dan tidak ada gumpalan.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega, kemudian tuang setengah adonan ke dalam loyang. Susun daging durian di atasnya, lalu tuangkan sisa adonan di atas daging durian.
7. Panaskan oven pada suhu 180°C dan panggang cake selama kurang lebih 40-50 menit atau hingga bagian atasnya kecokelatan dan matang.
8. Setelah matang, angkat cake dan dinginkan. Kocok whipping cream hingga mengembang, lalu oleskan di atas permukaan cake sesuai selera.
9. Persiapkan untuk disajikan! Cake pisang barangan dengan isian durian siap dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Kalkulasi Kalori:
Total kalori untuk satu resep cake ini sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori. Cake ini bukan hanya lezat tetapi juga mengandung karbohidrat dari pisang dan durian, serta lemak dari whipping cream yang memberikan energi.
Informasi Budaya:
Cake pisang barangan ini adalah salah satu makanan khas dari Medan, Sumatra Utara, Indonesia. Medan dikenal dengan keberagaman kuliner yang kaya, diantaranya adalah durian, yang sering disebut "raja buah." Durian Medan terkenal akan rasa manis dan aromanya yang kuat. Cake ini mencerminkan kekayaan bahan pangan lokal dan inovasi dalam kuliner tradisional, membuatnya spesial dan layak dicoba!
Selamat mencoba resep ini di rumah! Semoga hasilnya lezat dan keluarga suka!