Assalamualaikum, teman-teman! Sekarang kita akan membuat bolu gulung ekonomis yang super enak dan mudah. Bolu gulung adalah salah satu kue tradisional yang biasanya diisi dengan berbagai macam olesan seperti selai, krim, atau coklat. Ini bisa menjadi pilihan camilan yang menyenangkan dan juga pelajaran cooking yang menyenangkan!
Asal Usul Bolu Gulung
Bolu gulung memiliki akar yang kuat dalam budaya kuliner Indonesia. Kue ini sering disajikan saat acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan, atau pesta. Meskipun sederhana secara bahan, daya tarik utama dari kue ini adalah kemampuannya untuk dilipat dan disajikan dengan cara yang menarik.
Bahan-Bahan:
- Bahan A:
- 5 butir telur utuh (pastikan telur yang segar)
- 85 gram gula pasir halus (gula kastor)
- 70 gram tepung terigu protein rendah (merk Kunci Biru)
- 15 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk full cream
- 1 sdm air
- 1 sdm emulsifier/SP
- 100 gram unsalted butter (dihancurkan dan dibiarkan dingin)
- 1 sdt pasta pandan
Peralatan: Loyang ukuran 25x25x4 cm
Langkah-Langkah Membuat:
- Siapkan loyang dengan mengalasnya menggunakan kertas roti, kemudian sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 190° C.
- Campurkan semua bahan A dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih dan kental selama kurang lebih 10 menit.
- Tambah bahan B secara bertahap, aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur merata.
- Panggang adonan dalam oven selama +/- 20 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Setelah matang, angkat dari loyang, olesi sesuai selera, lalu gulung. Tutup dengan kertas roti atau lap bersih, simpan di lemari es untuk beberapa saat sebelum disajikan.
Tips Ekstra:
Jika menggunakan buttercream sebagai olesan, sebaiknya jangan dioleskan sebelum menggulung. Tunggu sampai bolu dingin agar buttercream tidak meleleh.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep ini kira-kira 1000 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi memiliki rata-rata 250 kalori. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan energi yang baik!
Selamat mencoba membuat bolu gulung ini di rumah. Semoga sukses, ya!